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This post was most recently updated on October 12th, 2020. La sauce créole qui "déchire" les grillades aux Antilles… La sauce chien fait partie des recettes traditionnelles antillaises. C'est une recette originale, une sorte de vinaigrette créole pimentée, qui accompagne en général toutes les grillades (viande ou poisson) aux Antilles.
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J'ai choisi de vous proposer un Mélange d'épices - Sauce Chien Créole qui soit prêt à l'emploi afin de vous embarquer pour un voyage créole en un coup de cuillère à pot. Celui-ci est constitué des 4 ingrédients essentiels pour pouvoir retrouver ces saveurs uniques : ail, oignon, persil, piment fort.
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Préparation. Porter l'eau à ébullition. Hacher finement oignon, échalotes, persil, piment. ajouter le jus d'un citron, sel, poivre, vinaigre et huile. Verser dessus 1 à 2 verre d'eau bouillante, laisser infuser. Cette spécialité antillaise (attention, c'est fort) accompagne parfaitement grillades, viandes et poisson.
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La sauce chien est l'une des recettes traditionnelles de sauces antillaises qui accompagnera vos grillades, autant avec les produits de la terre que de la mer. Cette sauce est un des fondamentaux de la cuisine créole, connue pour ses saveurs piquantes et épicées. Du poisson aux viandes, c'est une sauce que vous pourrez associer avec la.
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Instructions. Hacher finement l'oignon, cive, persil, piment, puis presser ou râper les gousses d'ail et réserver dans un petit saladier. Saler et poivrer. Ajouter le jus du citron vert, l'eau frémissante (pas bouillante) et l'huile. Mélanger et laisser "infuser" le mélange pour 30 minutes avant utilisation. La sauce se conserve jusqu'à 5.
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Mettre dans un bol : - 3 cuillères à soupe d'huile végétale. - le jus d'un demi citron. - 2 cuillère à soupe de mélange d'épices pour sauce chien. - quelques dés de tomate. Recouvrir d'eau chaude pour réhydrater les ingrédients et laisser macérer 2 heures. La sauce chien apportera à tous vos plats de poissons, de viandes.
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Bonjour, j'ai reçu de la part d'une amie qui est allé en vacances en Guadeloupe une petite coupelle avec dedans plusieurs petit sachet d'epices dont un de sauce chien. Mais je n'est aucune idée de comment l'utiliser. Si vous pouviez m'aidez ce serais super gentil. Merci d'avances. Marylene
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15cl d'eau chaude. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Sel et poivre. Préparation de la recette de sauce chien Antillaise. Cette préparation est facile et rapide, elle est à la portée de tous les cuisiniers en herbes. Utilisez un récipient suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients. Ecrasez la gousse d'ail.
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Commander votre sauce chien Guad Epices - 180g - Guadeloupe - Prix attractif - Livrés en 48/72h en France et dans le monde - Paiement sécurisé. La sauce chien est un complément pour les grillades et les sandwichs ainsi que pour l'assaisonnement de la chiktaye de morue, des viandes et des poissons. Volume 180g. Référence GUA04. Pas.
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Sauce chien déshydratée. Voici la composition de notre mélange d'épices pour sauce chien déshydratée: Oignon en lamelles, feuilles de persil séchées, ail séché, piment fort concassé. Tous ces ingrédients sont séchés et seront facilement réhydratés avec un mélange d'eau chaude et d'huile d'olive.
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Epice mélange sauce chien 100g Les Bonnes Epices. La Sauce Chien sous forme d'épices déshydratées pour réaliser rapidement et simplement sa sauce créole. A faire bouillir dans l'eau chaude et de l'huile. Pratique !
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4 tbsp. hot water. 1/4 tsp. salt. 1/2 tsp. hot sauce (optional) Mince the onion, garlic and green part of the scallion. Place in a bowl. Add the herbs. If using a fresh hot pepper, slice it in half, remove all the seeds and mince finely. If using a dried hot pepper, crush between paper towels or in a mortar and pestle.
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Mélange Sauce chien. Laisser mariner le mélange dans de l'huile (alimentaire). Vous allez obtenir tout le goût et la saveur des îles. Délicieux avec des grillades de poulet ou de porc. Catégorie : Mélanges d'épices.
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Ingredients. Yield:2 cups. ½ cup finely diced peeled shallots. 2 ripe plum tomatoes, finely diced. 2 teaspoons finely minced, seeded hot chili, preferably habanero. 1 cup fresh lime juice. ½ cup rice vinegar. Salt and freshly ground black pepper to taste. ¼ cup chopped cilantro leaves.
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Conseils d'utilisations : Mettez 2 c. à 3 c. à soupe d'huile (dans les îles, on utilise l'huile de roucou) pour 1 c. à soupe de mélange sauce chien et laissez macérer de 30 min à 2 h. Dans certaines familles, on y ajoute de l'échalote, des poivrons ou des petits morceaux de tomate. Sauce chien | cuisine des îles | recettes.